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Muffins au yaourt et aux myrtilles

Lekker van bij ons

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dessert

30

min

Recette pour

6

personne

personnes

30

minutes

Pour les muffins

375 g de farine fermentante

1/2 c. à c. de levure chimique

1/2 c. à c. de sel

2 œufs

Zeste d'un citron

2 c. à s. de jus de citron

125 g de sucre cristallisé

100 ml d'huile

2,5 dl de yaourt

100 g de yaourt

100 g de myrtilles

Pour la garniture friable

50 g de beurre

2 c. à s. de farine

2 c. à s. de sucre

Crème fouettée ou crème aigre (pour la garniture)

Préparation

Préchauffez le four à 210°C.
Découpez 12 carrés de papier sulfurisé légèrement plus grands que les moules à muffins. Placez-les dans les moules.
Mélangez la farine avec le sucre cristallisé, la levure chimique, le sel et les œufs.
Tout en mélangeant, ajoutez le yaourt, l'huile, le zeste et le jus de citron et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez maintenant les myrtilles et mélangez soigneusement.
Préparez la garniture friable en mélangeant les cubes de beurre froid avec la farine et le sucre jusqu'à ce qu'ils forment un ensemble friable uniforme.
Remplissez presque entièrement les moules à muffins de pâte. Saupoudrez une partie de la garniture friable par-dessus et faites cuire pendant 3 minutes à 210°C. Réduisez la température du four à 180°C et faites encore cuire les muffins pendant 20 minutes.
Démoulez les muffins et laissez-les refroidir.
Terminez en ajoutant un peu de crème fouettée ou de crème aigre.

‍

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Ingrédients

pour

6

personnes

personne

Pour les muffins

375 g de farine fermentante

1/2 c. à c. de levure chimique

1/2 c. à c. de sel

2 œufs

Zeste d'un citron

2 c. à s. de jus de citron

125 g de sucre cristallisé

100 ml d'huile

2,5 dl de yaourt

100 g de yaourt

100 g de myrtilles

Pour la garniture friable

50 g de beurre

2 c. à s. de farine

2 c. à s. de sucre

Crème fouettée ou crème aigre (pour la garniture)

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Préparation

30

min

Préchauffez le four à 210°C.
Découpez 12 carrés de papier sulfurisé légèrement plus grands que les moules à muffins. Placez-les dans les moules.
Mélangez la farine avec le sucre cristallisé, la levure chimique, le sel et les œufs.
Tout en mélangeant, ajoutez le yaourt, l'huile, le zeste et le jus de citron et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez maintenant les myrtilles et mélangez soigneusement.
Préparez la garniture friable en mélangeant les cubes de beurre froid avec la farine et le sucre jusqu'à ce qu'ils forment un ensemble friable uniforme.
Remplissez presque entièrement les moules à muffins de pâte. Saupoudrez une partie de la garniture friable par-dessus et faites cuire pendant 3 minutes à 210°C. Réduisez la température du four à 180°C et faites encore cuire les muffins pendant 20 minutes.
Démoulez les muffins et laissez-les refroidir.
Terminez en ajoutant un peu de crème fouettée ou de crème aigre.

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Préchauffez le four à 210°C.
Découpez 12 carrés de papier sulfurisé légèrement plus grands que les moules à muffins. Placez-les dans les moules.
Mélangez la farine avec le sucre cristallisé, la levure chimique, le sel et les œufs.
Tout en mélangeant, ajoutez le yaourt, l'huile, le zeste et le jus de citron et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez maintenant les myrtilles et mélangez soigneusement.
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Remplissez presque entièrement les moules à muffins de pâte. Saupoudrez une partie de la garniture friable par-dessus et faites cuire pendant 3 minutes à 210°C. Réduisez la température du four à 180°C et faites encore cuire les muffins pendant 20 minutes.
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6

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Pour les muffins

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2 œufs

Zeste d'un citron

2 c. à s. de jus de citron

125 g de sucre cristallisé

100 ml d'huile

2,5 dl de yaourt

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100 g de myrtilles

Pour la garniture friable

50 g de beurre

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