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Cheesecake aux fraises

Recette pour

6

personne

personnes

40
minutes
225 g de biscuits sablés (par ex. des sprits)
60 g de beurre
50 g d'amandes
6 feuilles de gélatine
250 g de fromage entier
250 g de yaourt grec
250 ml de crème entière
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 blancs d'œufs
Environ 400 g de fraises pour la garniture

Préparation

  • Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à charnière et découpez les côtés.
  • Mélangez les biscuits sablés avec le beurre fondu et les amandes.
  • Tassez le mélange de biscuits dans le moule à l'aide d'une cuillère. (ASTUCE : utilisez un moule à charnière.)
  • Fouettez 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur d'un yaourt et mettez-la de côté.
  • Battez les 2 blancs d'œufs en neige et mettez-les également de côté.
  • Faites chauffer à feu doux 100 g de yaourt et 50 ml de crème et dissolvez-y le sucre et le sucre vanillé.
  • Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Essorez-les et dissolvez-les dans le mélange de yaourt.
  • Prenez un saladier et mélangez-y le fromage entier, le reste du yaourt (150 g), les blancs d'œufs battus et la crème.
  • Rajoutez-y le mélange de yaourt chaud et mélangez le tout.
  • Versez ce mélange dans le moule.
  • Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.
  • Coupez les fraises en rondelles et disposez-les comme des tuiles sur le gâteau.
  • Conservez le gâteau au réfrigérateur.

Ingrédients

pour

6

personnes

personne

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225 g de biscuits sablés (par ex. des sprits)

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60 g de beurre

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50 g d'amandes

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6 feuilles de gélatine

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250 g de fromage entier

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250 g de yaourt grec

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250 ml de crème entière

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100 g de sucre

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1 sachet de sucre vanillé

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2 blancs d'œufs

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Environ 400 g de fraises pour la garniture

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Préparation

40

min

  • Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à charnière et découpez les côtés.
  • Mélangez les biscuits sablés avec le beurre fondu et les amandes.
  • Tassez le mélange de biscuits dans le moule à l'aide d'une cuillère. (ASTUCE : utilisez un moule à charnière.)
  • Fouettez 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur d'un yaourt et mettez-la de côté.
  • Battez les 2 blancs d'œufs en neige et mettez-les également de côté.
  • Faites chauffer à feu doux 100 g de yaourt et 50 ml de crème et dissolvez-y le sucre et le sucre vanillé.
  • Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Essorez-les et dissolvez-les dans le mélange de yaourt.
  • Prenez un saladier et mélangez-y le fromage entier, le reste du yaourt (150 g), les blancs d'œufs battus et la crème.
  • Rajoutez-y le mélange de yaourt chaud et mélangez le tout.
  • Versez ce mélange dans le moule.
  • Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.
  • Coupez les fraises en rondelles et disposez-les comme des tuiles sur le gâteau.
  • Conservez le gâteau au réfrigérateur.

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  • Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à charnière et découpez les côtés.
  • Mélangez les biscuits sablés avec le beurre fondu et les amandes.
  • Tassez le mélange de biscuits dans le moule à l'aide d'une cuillère. (ASTUCE : utilisez un moule à charnière.)
  • Fouettez 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur d'un yaourt et mettez-la de côté.
  • Battez les 2 blancs d'œufs en neige et mettez-les également de côté.
  • Faites chauffer à feu doux 100 g de yaourt et 50 ml de crème et dissolvez-y le sucre et le sucre vanillé.
  • Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Essorez-les et dissolvez-les dans le mélange de yaourt.
  • Prenez un saladier et mélangez-y le fromage entier, le reste du yaourt (150 g), les blancs d'œufs battus et la crème.
  • Rajoutez-y le mélange de yaourt chaud et mélangez le tout.
  • Versez ce mélange dans le moule.
  • Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.
  • Coupez les fraises en rondelles et disposez-les comme des tuiles sur le gâteau.
  • Conservez le gâteau au réfrigérateur.

Recette pour

6

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40
minutes
225 g de biscuits sablés (par ex. des sprits)
60 g de beurre
50 g d'amandes
6 feuilles de gélatine
250 g de fromage entier
250 g de yaourt grec
250 ml de crème entière
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