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Cheesecake à la fraise et au fruit de la passion

Chloé kookt

Chloé kookt

dessert

40

min

Recette pour

6

personne

personnes

40

minutes

225 g de spéculoos

75 g de beurre

50 g d'amandes

5 feuilles de gélatine

250 g de fromage entier

250 g de yaourt grec

250 ml de crème entière

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 blancs d'œufs

250 g de fraises

4 fruits de la passion

Préparation

Placez une feuille de papier sulfurisé dans votre moule à charnière et coupez-en les côtés.
Mixez les spéculoos avec le beurre fondu et les amandes. Le mieux est d'utiliser un hachoir pour cela.
Aplatissez le mélange de biscuits dans le moule à l'aide d'une cuillère. (ASTUCE : utilisez un moule à charnière !)
Fouettez 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de yaourt et mettez-la de côté.
Battez les 2 blancs d'œufs en neige et mettez-les également de côté.
Faites chauffer 100 g de yaourt et 50 ml crème à feu doux et dissolvez-y le sucre et le sucre vanillé.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, essorez-les et dissolvez-les dans le mélange de yaourt.
Prenez un bol et mélangez-y le fromage entier, le reste de yaourt, les blancs d'œufs battus et le crème . Versez le mélange de yaourt (chaud). (Assurez-vous qu'il a déjà un peu refroidi).
Versez ensuite le mélange dans le moule.
Laissez le cheesecake prendre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Garnissez enfin de fraises fraîches et de chair de 4 fruits de la passion.

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Ingrédients

pour

6

personnes

personne

225 g de spéculoos

75 g de beurre

50 g d'amandes

5 feuilles de gélatine

250 g de fromage entier

250 g de yaourt grec

250 ml de crème entière

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 blancs d'œufs

250 g de fraises

4 fruits de la passion

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Préparation

40

min

Placez une feuille de papier sulfurisé dans votre moule à charnière et coupez-en les côtés.
Mixez les spéculoos avec le beurre fondu et les amandes. Le mieux est d'utiliser un hachoir pour cela.
Aplatissez le mélange de biscuits dans le moule à l'aide d'une cuillère. (ASTUCE : utilisez un moule à charnière !)
Fouettez 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de yaourt et mettez-la de côté.
Battez les 2 blancs d'œufs en neige et mettez-les également de côté.
Faites chauffer 100 g de yaourt et 50 ml crème à feu doux et dissolvez-y le sucre et le sucre vanillé.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, essorez-les et dissolvez-les dans le mélange de yaourt.
Prenez un bol et mélangez-y le fromage entier, le reste de yaourt, les blancs d'œufs battus et le crème . Versez le mélange de yaourt (chaud). (Assurez-vous qu'il a déjà un peu refroidi).
Versez ensuite le mélange dans le moule.
Laissez le cheesecake prendre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Garnissez enfin de fraises fraîches et de chair de 4 fruits de la passion.

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Placez une feuille de papier sulfurisé dans votre moule à charnière et coupez-en les côtés.
Mixez les spéculoos avec le beurre fondu et les amandes. Le mieux est d'utiliser un hachoir pour cela.
Aplatissez le mélange de biscuits dans le moule à l'aide d'une cuillère. (ASTUCE : utilisez un moule à charnière !)
Fouettez 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de yaourt et mettez-la de côté.
Battez les 2 blancs d'œufs en neige et mettez-les également de côté.
Faites chauffer 100 g de yaourt et 50 ml crème à feu doux et dissolvez-y le sucre et le sucre vanillé.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, essorez-les et dissolvez-les dans le mélange de yaourt.
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Recette pour

6

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40

minutes

225 g de spéculoos

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50 g d'amandes

5 feuilles de gélatine

250 g de fromage entier

250 g de yaourt grec

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100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 blancs d'œufs

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