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Cheesecake à la fraise et au fruit de la passion

Recette pour

6

personne

personnes

40
minutes
225 g de spéculoos
75 g de beurre
50 g d'amandes
5 feuilles de gélatine
250 g de fromage entier
250 g de yaourt grec
250 ml de crème entière
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 blancs d'œufs
250 g de fraises
4 fruits de la passion

Préparation

  • Placez une feuille de papier sulfurisé dans votre moule à charnière et coupez-en les côtés.
  • Mixez les spéculoos avec le beurre fondu et les amandes. Le mieux est d'utiliser un hachoir pour cela.
  • Aplatissez le mélange de biscuits dans le moule à l'aide d'une cuillère. (ASTUCE : utilisez un moule à charnière !)
  • Fouettez 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de yaourt et mettez-la de côté.
  • Battez les 2 blancs d'œufs en neige et mettez-les également de côté.
  • Faites chauffer 100 g de yaourt et 50 ml crème à feu doux et dissolvez-y le sucre et le sucre vanillé.
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, essorez-les et dissolvez-les dans le mélange de yaourt.
  • Prenez un bol et mélangez-y le fromage entier, le reste de yaourt, les blancs d'œufs battus et le crème . Versez le mélange de yaourt (chaud). (Assurez-vous qu'il a déjà un peu refroidi).
  • Versez ensuite le mélange dans le moule.
  • Laissez le cheesecake prendre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
  • Garnissez enfin de fraises fraîches et de chair de 4 fruits de la passion.

Ingrédients

pour

6

personnes

personne

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225 g de spéculoos

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75 g de beurre

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50 g d'amandes

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5 feuilles de gélatine

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250 g de fromage entier

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250 g de yaourt grec

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250 ml de crème entière

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100 g de sucre

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1 sachet de sucre vanillé

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2 blancs d'œufs

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250 g de fraises

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4 fruits de la passion

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Préparation

40

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  • Mixez les spéculoos avec le beurre fondu et les amandes. Le mieux est d'utiliser un hachoir pour cela.
  • Aplatissez le mélange de biscuits dans le moule à l'aide d'une cuillère. (ASTUCE : utilisez un moule à charnière !)
  • Fouettez 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de yaourt et mettez-la de côté.
  • Battez les 2 blancs d'œufs en neige et mettez-les également de côté.
  • Faites chauffer 100 g de yaourt et 50 ml crème à feu doux et dissolvez-y le sucre et le sucre vanillé.
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, essorez-les et dissolvez-les dans le mélange de yaourt.
  • Prenez un bol et mélangez-y le fromage entier, le reste de yaourt, les blancs d'œufs battus et le crème . Versez le mélange de yaourt (chaud). (Assurez-vous qu'il a déjà un peu refroidi).
  • Versez ensuite le mélange dans le moule.
  • Laissez le cheesecake prendre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
  • Garnissez enfin de fraises fraîches et de chair de 4 fruits de la passion.

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  • Placez une feuille de papier sulfurisé dans votre moule à charnière et coupez-en les côtés.
  • Mixez les spéculoos avec le beurre fondu et les amandes. Le mieux est d'utiliser un hachoir pour cela.
  • Aplatissez le mélange de biscuits dans le moule à l'aide d'une cuillère. (ASTUCE : utilisez un moule à charnière !)
  • Fouettez 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de yaourt et mettez-la de côté.
  • Battez les 2 blancs d'œufs en neige et mettez-les également de côté.
  • Faites chauffer 100 g de yaourt et 50 ml crème à feu doux et dissolvez-y le sucre et le sucre vanillé.
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, essorez-les et dissolvez-les dans le mélange de yaourt.
  • Prenez un bol et mélangez-y le fromage entier, le reste de yaourt, les blancs d'œufs battus et le crème . Versez le mélange de yaourt (chaud). (Assurez-vous qu'il a déjà un peu refroidi).
  • Versez ensuite le mélange dans le moule.
  • Laissez le cheesecake prendre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
  • Garnissez enfin de fraises fraîches et de chair de 4 fruits de la passion.

Recette pour

6

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minutes
225 g de spéculoos
75 g de beurre
50 g d'amandes
5 feuilles de gélatine
250 g de fromage entier
250 g de yaourt grec
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