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Fraises au sirop de basilic et meringue

The messy chef Jelle

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dessert

20

min

Recette pour

2

personne

personnes

20

minutes

1 citron

20 g de feuilles de basilic

150 ml d'eau

80 g de sucre cristallisé

400 g de fraises

2 blancs d'œufs

120 g de sucre glace

75 g de yaourt grec

Tapis de cuisson ou papier sulfurisé

Préparation

Préchauffez le four à 100 degrés.
Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez le sucre glace petit à petit.
Battez jusqu'à obtenir des pics.
Étalez les blancs d'œufs battus en neige sur le tapis de cuisson ou le papier sulfurisé et laissez-les sécher pendant environ 2 heures.
Portez l'eau avec le site sucre cristallisé à ébullition pour 5 minutes.
Retirez l'eau du feu, ajoutez le basilic et laissez refroidir.
Retirez le basilic. Ajoutez le jus d'un demi-citron.
Dressez un bol profond en y versant une couche de sirop, une c. à s. de yaourt, les fraises et ensuite la meringue.

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Ingrédients

pour

2

personnes

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1 citron

20 g de feuilles de basilic

150 ml d'eau

80 g de sucre cristallisé

400 g de fraises

2 blancs d'œufs

120 g de sucre glace

75 g de yaourt grec

Tapis de cuisson ou papier sulfurisé

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Préparation

20

min

Préchauffez le four à 100 degrés.
Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez le sucre glace petit à petit.
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Préchauffez le four à 100 degrés.
Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez le sucre glace petit à petit.
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Portez l'eau avec le site sucre cristallisé à ébullition pour 5 minutes.
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Recette pour

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minutes

1 citron

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80 g de sucre cristallisé

400 g de fraises

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