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Tartelettes bavaroises au yaourt et kiwaïs

EAT ME

dessert

40

min

Recette pour

4

personne

personnes

40
minutes
125 g de kiwaïs
2,5 dl de yaourt entier
3 feuilles de gélatine
0,5 dl d'eau
80 g de sucre cristallisé
1 dl de crème fraîche
10 biscuits complets
1 c. à s. de sucre brun
60 g de beurre

Préparation

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Lavez les kiwaïs et coupez 1/3 des kiwaïs en petits morceaux. Portez à ébullition avec l'eau et le sucre cristallisé.
  • Pressez bien les feuilles de gélatine pour en extraire l'eau et ajoutez-les au mélange.
  • Portez à nouveau le mélange de kiwaïs à l'ébullition et attendez que la gélatine se dissolve.
  • Retirez la casserole du feu, mettez-la dans un bain d'eau froide dans l'évier et laissez-la refroidir.
  • Versez le yaourt dans un bol et ajoutez-y le mélange de kiwaïs. Placez le tout au réfrigérateur.
  • Hachez finement les biscuits complets dans un robot.
  • Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la cassonade et les biscuits. Mélangez bien.
  • Répartissez le mélange sur 4 anneaux et tassez bien. Ensuite, placez-les au réfrigérateur.
  • Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit aussi épaisse que du yaourt.
  • Mélangez la crème fouettée avec le mélange de kiwaïs dès qu'il commence à se figer.
  • Répartissez les bavarois sur les anneaux et laissez-les refroidir min. 50 minutes au réfrigérateur.
  • Coupez le reste des kiwaïs en deux.
  • Lorsque le bavarois a pris, retirez les tartelettes des anneaux. Si nécessaire, passez une spatule fine le long de l'anneau pour en détacher le bavarois.
  • Garnissez avec les demi-kiwaïs.

Ingrédients

pour

4

personnes

personne

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125 g de kiwaïs

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2,5 dl de yaourt entier

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3 feuilles de gélatine

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0,5 dl d'eau

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80 g de sucre cristallisé

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1 dl de crème fraîche

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10 biscuits complets

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1 c. à s. de sucre brun

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60 g de beurre

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Préparation

40

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  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Lavez les kiwaïs et coupez 1/3 des kiwaïs en petits morceaux. Portez à ébullition avec l'eau et le sucre cristallisé.
  • Pressez bien les feuilles de gélatine pour en extraire l'eau et ajoutez-les au mélange.
  • Portez à nouveau le mélange de kiwaïs à l'ébullition et attendez que la gélatine se dissolve.
  • Retirez la casserole du feu, mettez-la dans un bain d'eau froide dans l'évier et laissez-la refroidir.
  • Versez le yaourt dans un bol et ajoutez-y le mélange de kiwaïs. Placez le tout au réfrigérateur.
  • Hachez finement les biscuits complets dans un robot.
  • Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la cassonade et les biscuits. Mélangez bien.
  • Répartissez le mélange sur 4 anneaux et tassez bien. Ensuite, placez-les au réfrigérateur.
  • Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit aussi épaisse que du yaourt.
  • Mélangez la crème fouettée avec le mélange de kiwaïs dès qu'il commence à se figer.
  • Répartissez les bavarois sur les anneaux et laissez-les refroidir min. 50 minutes au réfrigérateur.
  • Coupez le reste des kiwaïs en deux.
  • Lorsque le bavarois a pris, retirez les tartelettes des anneaux. Si nécessaire, passez une spatule fine le long de l'anneau pour en détacher le bavarois.
  • Garnissez avec les demi-kiwaïs.

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  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Lavez les kiwaïs et coupez 1/3 des kiwaïs en petits morceaux. Portez à ébullition avec l'eau et le sucre cristallisé.
  • Pressez bien les feuilles de gélatine pour en extraire l'eau et ajoutez-les au mélange.
  • Portez à nouveau le mélange de kiwaïs à l'ébullition et attendez que la gélatine se dissolve.
  • Retirez la casserole du feu, mettez-la dans un bain d'eau froide dans l'évier et laissez-la refroidir.
  • Versez le yaourt dans un bol et ajoutez-y le mélange de kiwaïs. Placez le tout au réfrigérateur.
  • Hachez finement les biscuits complets dans un robot.
  • Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la cassonade et les biscuits. Mélangez bien.
  • Répartissez le mélange sur 4 anneaux et tassez bien. Ensuite, placez-les au réfrigérateur.
  • Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit aussi épaisse que du yaourt.
  • Mélangez la crème fouettée avec le mélange de kiwaïs dès qu'il commence à se figer.
  • Répartissez les bavarois sur les anneaux et laissez-les refroidir min. 50 minutes au réfrigérateur.
  • Coupez le reste des kiwaïs en deux.
  • Lorsque le bavarois a pris, retirez les tartelettes des anneaux. Si nécessaire, passez une spatule fine le long de l'anneau pour en détacher le bavarois.
  • Garnissez avec les demi-kiwaïs.

Recette pour

4

personne

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40
minutes
125 g de kiwaïs
2,5 dl de yaourt entier
3 feuilles de gélatine
0,5 dl d'eau
80 g de sucre cristallisé
1 dl de crème fraîche
10 biscuits complets
1 c. à s. de sucre brun
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Préparation

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