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Tagliatelles à la sauce à la citrouille, parmesan et épaule d'agneau

Recette pour

2

personne

personnes

30
minutes
½ kg d'épaule (ou de collier) d'agneau
Poivre et sel
½ c. à c. de romarin
½ c. à c. de cumin
½ c. à c. de cannelle
½ c. à c. de sucre brun
½ c. à c. de poudre d'ail
2 oignons
1 gousse d'ail
300 g de citrouille
2 c. à s. d'huile d'olive
100 ml de bouillon de légumes
200 ml de crème
1 bloc de parmesan
Persil
250 g de tagliatelles
Zeste d'un citron

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Frottez l'agneau avec le poivre, le sel, le romarin, le cumin, la cannelle, le sucre et l'ail.
  • Coupez l'oignon en fines rondelles et pelez l'ail.
  • Épluchez la citrouille et coupez-la en petits dés.
  • Placez les légumes dans un plat à four et mettez l'agneau par-dessus. Enfournez l'agneau pour environ 1 heure et demie, jusqu'à ce que vous puissiez le faire tomber en morceaux.
  • Retirez la citrouille, l'ail et l'oignon du plat et mixez finement ces légumes avec le crème et le bouillon de légumes.
  • Faites cuire les pâtes al dente, incorporez-y la sauce et terminez en ajoutant l'agneau, le persil et le zeste de citron.

Ingrédients

pour

2

personnes

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½ kg d'épaule (ou de collier) d'agneau

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Poivre et sel

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½ c. à c. de romarin

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½ c. à c. de cumin

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½ c. à c. de cannelle

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½ c. à c. de sucre brun

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1 gousse d'ail

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300 g de citrouille

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  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Frottez l'agneau avec le poivre, le sel, le romarin, le cumin, la cannelle, le sucre et l'ail.
  • Coupez l'oignon en fines rondelles et pelez l'ail.
  • Épluchez la citrouille et coupez-la en petits dés.
  • Placez les légumes dans un plat à four et mettez l'agneau par-dessus. Enfournez l'agneau pour environ 1 heure et demie, jusqu'à ce que vous puissiez le faire tomber en morceaux.
  • Retirez la citrouille, l'ail et l'oignon du plat et mixez finement ces légumes avec le crème et le bouillon de légumes.
  • Faites cuire les pâtes al dente, incorporez-y la sauce et terminez en ajoutant l'agneau, le persil et le zeste de citron.

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  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Frottez l'agneau avec le poivre, le sel, le romarin, le cumin, la cannelle, le sucre et l'ail.
  • Coupez l'oignon en fines rondelles et pelez l'ail.
  • Épluchez la citrouille et coupez-la en petits dés.
  • Placez les légumes dans un plat à four et mettez l'agneau par-dessus. Enfournez l'agneau pour environ 1 heure et demie, jusqu'à ce que vous puissiez le faire tomber en morceaux.
  • Retirez la citrouille, l'ail et l'oignon du plat et mixez finement ces légumes avec le crème et le bouillon de légumes.
  • Faites cuire les pâtes al dente, incorporez-y la sauce et terminez en ajoutant l'agneau, le persil et le zeste de citron.

Recette pour

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30
minutes
½ kg d'épaule (ou de collier) d'agneau
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½ c. à c. de romarin
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