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Galette aux fraises

Chloé kookt

Chloé kookt

dessert

30

min

Recette pour

4

personne

personnes

30

minutes

280 g de farine

10 g de sucre

170 g de beurre froid

Une pincée de sel

1 tasse de glace

1 tasse d'eau (240 g)

60 g de vinaigre de pomme

400 g de fraises

4 c. à s. de sucre de canne

1 œuf

Préparation

Mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez le beurre froid et pétrissez la pâte (elle ne formera pas encore une belle boule).
Dans un autre bol, mélangez l'eau, la glace et le vinaigre de pomme.
Ajoutez maintenant quelques cuillères à café du mélange d'eau glacée jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment humide pour former une belle boule. N'humidifiez pas trop la boule, car la pâte pourrait alors devenir collante.
Enveloppez la boule de pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Coupez les fraises en 4 et incorporez-y 2 c. à s. de sucre de canne.
Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (avec un peu de farine pour qu'elle ne colle pas) ; la pâte ne doit pas être parfaitement ronde.
Placez les fraises au milieu.
Maintenant, pliez la pâte vers l'intérieur.
Battez un œuf et badigeonnez les bords d'œuf battu. Puis, saupoudrez les bords de sucre de canne.
Mettez le gâteau dans un four à 200 degrés pendant environ 35 minutes.

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Ingrédients

pour

4

personnes

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280 g de farine

10 g de sucre

170 g de beurre froid

Une pincée de sel

1 tasse de glace

1 tasse d'eau (240 g)

60 g de vinaigre de pomme

400 g de fraises

4 c. à s. de sucre de canne

1 œuf

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Préparation

30

min

Mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez le beurre froid et pétrissez la pâte (elle ne formera pas encore une belle boule).
Dans un autre bol, mélangez l'eau, la glace et le vinaigre de pomme.
Ajoutez maintenant quelques cuillères à café du mélange d'eau glacée jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment humide pour former une belle boule. N'humidifiez pas trop la boule, car la pâte pourrait alors devenir collante.
Enveloppez la boule de pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Coupez les fraises en 4 et incorporez-y 2 c. à s. de sucre de canne.
Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (avec un peu de farine pour qu'elle ne colle pas) ; la pâte ne doit pas être parfaitement ronde.
Placez les fraises au milieu.
Maintenant, pliez la pâte vers l'intérieur.
Battez un œuf et badigeonnez les bords d'œuf battu. Puis, saupoudrez les bords de sucre de canne.
Mettez le gâteau dans un four à 200 degrés pendant environ 35 minutes.

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Mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez le beurre froid et pétrissez la pâte (elle ne formera pas encore une belle boule).
Dans un autre bol, mélangez l'eau, la glace et le vinaigre de pomme.
Ajoutez maintenant quelques cuillères à café du mélange d'eau glacée jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment humide pour former une belle boule. N'humidifiez pas trop la boule, car la pâte pourrait alors devenir collante.
Enveloppez la boule de pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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Recette pour

4

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30

minutes

280 g de farine

10 g de sucre

170 g de beurre froid

Une pincée de sel

1 tasse de glace

1 tasse d'eau (240 g)

60 g de vinaigre de pomme

400 g de fraises

4 c. à s. de sucre de canne

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