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Carpaccio de fraises

Roger Van Damme

Roger Van Damme

dessert

20

min

Recette pour

2

personne

personnes

20

minutes

4 c. à s. de yaourt grec

250 g de fraises

Vinaigre balsamique blanc

Petit bouquet de basilic (de préférence du basilic grec)

1 tablette de 100 g de chocolat blanc

Sucre glace

Pour la sauce au yaourt

100 g de yaourt grec

Jus d'un demi-citron vert

Zeste d'un citron vert

En plus : Râpe

Préparation

Enduisez les assiettes à dessert de yaourt grec.
Coupez les fraises en tranches très fines et disposez-les en cercle sur les assiettes.
Versez un peu de vinaigre balsamique sur les fraises.
Cueillez les feuilles de basilic et répartissez-les sur le carpaccio. Si vous n'avez que de grandes feuilles de basilic, coupez-les en fines lanières et saupoudrez-en les fraises.
Utilisez une râpe pour faire de fines boucles de chocolat blanc et saupoudrez-en sur les fraises.
Pour finir, saupoudrez d'un peu de sucre glace.
Pour la sauve au yaourt, mélangez tous les ingrédients et servez avec le carpaccio.

‍

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Ingrédients

pour

2

personnes

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4 c. à s. de yaourt grec

250 g de fraises

Vinaigre balsamique blanc

Petit bouquet de basilic (de préférence du basilic grec)

1 tablette de 100 g de chocolat blanc

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Pour la sauce au yaourt

100 g de yaourt grec

Jus d'un demi-citron vert

Zeste d'un citron vert

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Préparation

20

min

Enduisez les assiettes à dessert de yaourt grec.
Coupez les fraises en tranches très fines et disposez-les en cercle sur les assiettes.
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Cueillez les feuilles de basilic et répartissez-les sur le carpaccio. Si vous n'avez que de grandes feuilles de basilic, coupez-les en fines lanières et saupoudrez-en les fraises.
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Pour finir, saupoudrez d'un peu de sucre glace.
Pour la sauve au yaourt, mélangez tous les ingrédients et servez avec le carpaccio.

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Enduisez les assiettes à dessert de yaourt grec.
Coupez les fraises en tranches très fines et disposez-les en cercle sur les assiettes.
Versez un peu de vinaigre balsamique sur les fraises.
Cueillez les feuilles de basilic et répartissez-les sur le carpaccio. Si vous n'avez que de grandes feuilles de basilic, coupez-les en fines lanières et saupoudrez-en les fraises.
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Recette pour

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20

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4 c. à s. de yaourt grec

250 g de fraises

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Petit bouquet de basilic (de préférence du basilic grec)

1 tablette de 100 g de chocolat blanc

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Pour la sauce au yaourt

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Jus d'un demi-citron vert

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