Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

?

Rose de concombre avec sauce

Restaurant Deer

apéritif

30

min

Recette pour

4

personne

personnes

30
minutes
Pour la rose
2 concombres
Poivre et sel
Vinaigre pour sushi
Mandoline ou éminceur
Pour la sauce
2 échalotes
2 gousses d'ail
10 brins de coriandre
4 brins de menthe
4 tiges de citronnelle
100 g de gingembre
jus de 8 limes
4 limoenen zeste
4 dl sushi azijn
8 dl kippenbouillon
1 poivron rouge
2 feuilles de kaffir
Diverses herbes sauvages pour la finition

Préparation

  • Coupez le concombre en tranches et assaisonnez-les de sel et de poivre.
  • Disposez les tranches en cascade les unes sur les autres et roulez-les.
  • Coupez-la en deux et ajoutez des demi-tranches de concombre pour former une jolie fleur.
  • Laissez cela de côté pendant un certain temps.

Pour la sauce

  • Prenez tous les ingrédients et hachez-les grossièrement.
  • Ajoutez-y les liquides et laissez infuser à température ambiante pendant au moins 3 heures.
  • Après 3 heures, passez la sauce au tamis fin.

Habillage

  • Placez la farine de concombre dans une assiette profonde.
  • Prenez la sauce de ceviche et ajoutez-y quelques gouttes d'huile d'olive.
  • Mélangez la sauce avec l'huile d'olive et servez quelques cuillerées de sauce sur la farine de concombre.
  • Terminez avec des brins et des herbes fraîches.

Ingrédients

pour

4

personnes

personne

Pour la rose

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

2 concombres

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Poivre et sel

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Vinaigre pour sushi

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Mandoline ou éminceur

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Pour la sauce

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

2 échalotes

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

2 gousses d'ail

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

10 brins de coriandre

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

4 brins de menthe

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

4 tiges de citronnelle

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

100 g de gingembre

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

jus de 8 limes

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

4 limoenen zeste

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

4 dl sushi azijn

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

8 dl kippenbouillon

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

1 poivron rouge

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

2 feuilles de kaffir

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Diverses herbes sauvages pour la finition

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Logo vectoriel Hoogstraten

Fan de cette recette ?

Voir plus

Préparation

30

min

  • Coupez le concombre en tranches et assaisonnez-les de sel et de poivre.
  • Disposez les tranches en cascade les unes sur les autres et roulez-les.
  • Coupez-la en deux et ajoutez des demi-tranches de concombre pour former une jolie fleur.
  • Laissez cela de côté pendant un certain temps.

Pour la sauce

  • Prenez tous les ingrédients et hachez-les grossièrement.
  • Ajoutez-y les liquides et laissez infuser à température ambiante pendant au moins 3 heures.
  • Après 3 heures, passez la sauce au tamis fin.

Habillage

  • Placez la farine de concombre dans une assiette profonde.
  • Prenez la sauce de ceviche et ajoutez-y quelques gouttes d'huile d'olive.
  • Mélangez la sauce avec l'huile d'olive et servez quelques cuillerées de sauce sur la farine de concombre.
  • Terminez avec des brins et des herbes fraîches.

Découvrez cette recette de notre fier cultivateur ! Lire la suite

Vous gardez cette recette pour plus tard ?

Télécharger

Regardez la vidéo

  • Coupez le concombre en tranches et assaisonnez-les de sel et de poivre.
  • Disposez les tranches en cascade les unes sur les autres et roulez-les.
  • Coupez-la en deux et ajoutez des demi-tranches de concombre pour former une jolie fleur.
  • Laissez cela de côté pendant un certain temps.

Pour la sauce

  • Prenez tous les ingrédients et hachez-les grossièrement.
  • Ajoutez-y les liquides et laissez infuser à température ambiante pendant au moins 3 heures.
  • Après 3 heures, passez la sauce au tamis fin.

Habillage

  • Placez la farine de concombre dans une assiette profonde.
  • Prenez la sauce de ceviche et ajoutez-y quelques gouttes d'huile d'olive.
  • Mélangez la sauce avec l'huile d'olive et servez quelques cuillerées de sauce sur la farine de concombre.
  • Terminez avec des brins et des herbes fraîches.

Recette pour

4

personne

personnes

30
minutes
Pour la rose
2 concombres
Poivre et sel
Vinaigre pour sushi
Mandoline ou éminceur
Pour la sauce
2 échalotes
2 gousses d'ail
10 brins de coriandre
4 brins de menthe
4 tiges de citronnelle
100 g de gingembre
jus de 8 limes
4 limoenen zeste
4 dl sushi azijn
8 dl kippenbouillon
1 poivron rouge
2 feuilles de kaffir
Diverses herbes sauvages pour la finition

Préparation

Découvrez d'où viennent vos fraisesDécouvrez d'où viennent de vos baiesDécouvrez d'où viennent vos cerisesDécouvrez d'où viennent vos tomatesDécouvrez d'où viennent vos poivronsDécouvrez d'où viennent vos spécialités
pdf

Plus de

concombre

à base de fraises

Plus de

concombre

à base de fraises

Nous utilisons des cookies pour collecter et analyser les données relatives à la performance et à l'utilisation de ce site web, pour fournir des fonctionnalités de réseau social et pour améliorer et personnaliser notre contenu et notre publicité. Voir notre politique de confidentialité pour plus d'informations.