Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !
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Coulis :
Gel de basilic :
Anneau de mascarpone :
Sorbet fleur de sureau hibiscus fraise :
Il est temps de s'habiller ! Faites-en quelque chose de beau. 😁
Ingrédients
pour
4
personnes
personne
250 gr Hoogstraatse aardbeien
Zeste d'un citron vert
100 gr citroensap
12 gr. de lim limoncello
25 g sucre
2,5 g d'agar agar
1 gr citras
24 gr basilicum
100 gr mascarpone
1 citron vert (jus et zeste)
30 g de sucre en poudre
20 g de lait
3 feuilles de gélatine
40 gr witte chocolade
110 gr crème (40% de matières grasses)
50 gr aardbeiencoulis
10 gr hibiscus siroop
10 gr vlierbloesem siroop
40 gr de glucose
80 g sucre
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Coulis :
Gel de basilic :
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Sorbet fleur de sureau hibiscus fraise :
Il est temps de s'habiller ! Faites-en quelque chose de beau. 😁
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Gel de basilic :
Anneau de mascarpone :
Sorbet fleur de sureau hibiscus fraise :
Il est temps de s'habiller ! Faites-en quelque chose de beau. 😁