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Confiture de fraises

Roger van Damme

Roger van Damme

dessert

5

min

Recette pour

4

personne

personnes

5

minutes

1 kg Hoogstraten

1 kg sucre cristallisé

Jus d'un citron ou d'une lime

Préparation

Coupez Hoogstraten de Hoogstraten en morceaux et mettez-les dans une casserole.
Ajoutez le sucre cristallisé un peu de jus de citron ou de citron vert.
Placez la casserole sur feu doux.
Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu. En remuant, les fraises libèrent leur jus et vous évitez que le sucre ne caramélise.
Laisser mijoter doucement.
Remuez de temps en temps et laissez cuire jusqu'à ce que la confiture soit sirupeuse. Cela prend environ une demi-heure.
Écumez éventuellement à l'aide d'une écumoire afin d'obtenir une confiture claire.
Plongez les pots dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez-les s'égoutter à l'envers sur un torchon propre.
Remplissez les pots et placez-les sur une serviette humide.
Fermez les pots et retournez-les.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

1 kg Hoogstraten

1 kg sucre cristallisé

Jus d'un citron ou d'une lime

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Préparation

5

min

Coupez Hoogstraten de Hoogstraten en morceaux et mettez-les dans une casserole.
Ajoutez le sucre cristallisé un peu de jus de citron ou de citron vert.
Placez la casserole sur feu doux.
Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu. En remuant, les fraises libèrent leur jus et vous évitez que le sucre ne caramélise.
Laisser mijoter doucement.
Remuez de temps en temps et laissez cuire jusqu'à ce que la confiture soit sirupeuse. Cela prend environ une demi-heure.
Écumez éventuellement à l'aide d'une écumoire afin d'obtenir une confiture claire.
Plongez les pots dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez-les s'égoutter à l'envers sur un torchon propre.
Remplissez les pots et placez-les sur une serviette humide.
Fermez les pots et retournez-les.

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Coupez Hoogstraten de Hoogstraten en morceaux et mettez-les dans une casserole.
Ajoutez le sucre cristallisé un peu de jus de citron ou de citron vert.
Placez la casserole sur feu doux.
Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu. En remuant, les fraises libèrent leur jus et vous évitez que le sucre ne caramélise.
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Recette pour

4

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5

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1 kg Hoogstraten

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