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Sandwich au porc et au chutney de kiwaïs

Le goût de la cuisine

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déjeuner

45

min

Recette pour

1

personne

personnes

45

minutes

100 g de sucre de canne non raffiné

400 g de rôti de porc

100 ml de vinaigre de cidre

4 échalotes

300 g de kiwaïs

1 pouce de gingembre

1 citron

1 tomate cœur de bœuf

Une poignée de roquette

Pain ciabatta

Préparation

Assaisonnez le rôti de porc avec du sel et du poivre.
Saisissez-le dans du beurre.
Hachez finement 3 échalotes et faites-les revenir dans une quantité généreuse d'huile d'olive.
Mettez le rôti de porc au four pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la température à cœur soit de 65°C.
Mélangez 2 c. à s. de sucre de canne non raffiné avec 2 c. à s. de vinaigre de cidre.
Egouttez oignons sur du papier absorbant.
Ajoutez les kiwaïs dans le saladier.
Hachez une échalote et ajoutez-la.
Ajoutez le zeste du citron.
Pelez et râpez le gingembre et ajoutez-le.
Laissez la viande reposer 15 minutes.
Coupez une tomate cœur de bœuf en rondelles.
Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Badigeonnez un pain de moutarde.
Hachez finement le porc.
Couvrez le sandwich et terminez en ajoutant la roquette.

‍

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Ingrédients

pour

1

personnes

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100 g de sucre de canne non raffiné

400 g de rôti de porc

100 ml de vinaigre de cidre

4 échalotes

300 g de kiwaïs

1 pouce de gingembre

1 citron

1 tomate cœur de bœuf

Une poignée de roquette

Pain ciabatta

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Préparation

45

min

Assaisonnez le rôti de porc avec du sel et du poivre.
Saisissez-le dans du beurre.
Hachez finement 3 échalotes et faites-les revenir dans une quantité généreuse d'huile d'olive.
Mettez le rôti de porc au four pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la température à cœur soit de 65°C.
Mélangez 2 c. à s. de sucre de canne non raffiné avec 2 c. à s. de vinaigre de cidre.
Egouttez oignons sur du papier absorbant.
Ajoutez les kiwaïs dans le saladier.
Hachez une échalote et ajoutez-la.
Ajoutez le zeste du citron.
Pelez et râpez le gingembre et ajoutez-le.
Laissez la viande reposer 15 minutes.
Coupez une tomate cœur de bœuf en rondelles.
Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Badigeonnez un pain de moutarde.
Hachez finement le porc.
Couvrez le sandwich et terminez en ajoutant la roquette.

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Assaisonnez le rôti de porc avec du sel et du poivre.
Saisissez-le dans du beurre.
Hachez finement 3 échalotes et faites-les revenir dans une quantité généreuse d'huile d'olive.
Mettez le rôti de porc au four pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la température à cœur soit de 65°C.
Mélangez 2 c. à s. de sucre de canne non raffiné avec 2 c. à s. de vinaigre de cidre.
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Ajoutez les kiwaïs dans le saladier.
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Laissez la viande reposer 15 minutes.
Coupez une tomate cœur de bœuf en rondelles.
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Recette pour

1

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minutes

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400 g de rôti de porc

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